ALFA FORNI Pizza pec na drevo a plyn 2 PIZZE hybrid, šedá

Domáca talianska pizza pec na drevo alebo na pečenie pizze a chleba /2ks a 2kg/.

Farba šedá. Pec pre každého, kto chce pripraviť nielen chutnú pizzu. Vysoko navrhnutá a výkonná vonkajšia rúra, vďaka ktorej bude varenie vonku príjemnejšie. Funkčný dizajn a zmysel pre detail v kombinácii s najlepšími technológiami Alfa robia z 2 Pizze extrémne výkonný kuchynský nástroj, ktorý dokonale zapadá do modernejších vonkajších priestorov. Jeho kompaktná veľkosť a jednoduché použitie ho robia ideálnym miestom, ak máte málo miesta na balkóne, terase alebo záhrade, ale chcete si vychutnať varenie vonku.

Klenba z nehrdzavejúcej ocele a izolácia z keramických vlákien v kombinácii s tepelne odolným dnom zaisťujú vysoký výkon pečenia a vždy dokonalé výsledky.

Model 2 Pizze je k dispozícii vo verzii s pečním na dreve alebo plyne. S praktickou hybridnou súpravou sa môžete piecť na dreve vo svojom plynovom modeli a vybrať si, ktoré palivo použijete na najlepšiu prípravu svojich receptov.

Alpha 2 Pizze je pripravená na použitie v priebehu 30 minút, dosahuje teploty až 500 ° C a dokáže pripraviť pravú neapolskú pizzu len za 90 sekúnd.

• Spotreba paliva 2kg/h.

• šírka: 95 cm
• hĺbka: 76,5 cm
• výška: 105,5 cm
• šírka otvoru: 46,5 cm
• výška otvoru: 20 cm
• plocha na pečenie: 60 × 50 cm
• odvzdušňovací otvor: priemer 15 cm
• váha balenia: 79 kg
• šírka balenia: 102 cm
• hĺbka balenia: 84 cm
• výška balenia: 63 cm

pripojovacia hadica s regulátorom 30mbar

• Ku pizza peci odporúčame luxusný stôl na prípravu pizze  Obj.číslo: 1049
• Luxusnú sadu náradia na prípravu pizze  Obj.číslo: 1061

• na pečenie focaccie, ale aj iných pokrmov môžete v peci použiť plechy aj panvice 36cm. Odporúčame panvicu na paellu Obj. č. 2000015104

• cesto si pripravte 24 hodín dopredu, čo nespotrebujete môžete skladovať až týždeň v chladničke
• ak dáte pec naplno, neodchádzajte, pizzu otočte o 180°C už po pol minúte
• k pizza peci si určite kúpte lopatu na sádzanie pizze, ale aj lopatu na otáčanie /ak nemáte pizza pec s otočným kameňom/

• na lopatu si dajte semolinu, alebo hrubú múku, hladká múka okamžite zhoríSkrytý odkaz
• pec sa čistí kefou, kameň sa čistí pyrolýzou, t.z. stačí metlička, ak nechcete kefu. Čistíte samozrejme vychladnutú pec

• pizzu po vybraní nechajte odstáť a trocha ju pokvapkajte olivovým olejom extra virgine
• všetko čo sme sa naučili o pečení pizze nájdete v našich článkoch, kde nájdete aj recept na cestu na neapolskú pizzu, alebo sa zastavte u nás v showroome podebatovať o pečení pizze  

1. Vždy začínate s vodou. Dáte do misky 600g vody a rozmiešate 30g soli, dokonale rozmiešate

2. Pridáte 10% múky čo znamená pri hydratácii 60%, 100g, teda celková dávka múky je 1kg. Rozmiešate a prídáte 2g droždia

3. Počkáte kým začne droždie pracovať a za stáleho miešania a miesenia postupne pridávate zvyšok múky až vyformujete cesto. Cesto sa po dosiahnutí teploty okolo 22°C prestane lepiť, len buďte trpezlivý

4. Nechajte 2 hodiny vykysnúť

5. Vytvarujete bochníky a necháte odpočívať 24hodín prikryté vlhkou utierkou na teplom mieste. Cesto, ktoré nevyužijete dajte do zavretých krabičiek = 1 bochník/ 1 krabička. V chladničke vám vydrží cca 7 dní.

6. A.................upečiete podľa chuti. Margherita je samozrejme najlepšia. 

Z 1 kg múky urobíte 6 až 8 ks pizze podľa veľkosti. Cesto, ktorí nespotrebujete, dajte do krabičiek na uzatváranie a odložte do chladničky. V pohode ho viete použiť najbližších 7 dní. Na pizzu, na pizza štangle, na žemle, a pizzové sendviče = vytvarujete pizzový kruh, silno naolejujete olivovým olejom, jemne preložíte a zapečiete rovnako ako pizzu. Potom otvoríte a vložíte rukolu, mortadelu a mozzarellu bufala...veľká mňamka

Čo všetko sa dá upiecť v pizza peci nájdete V NAŠOM ČLÁNKU /link v texte/.

Čo všetko sa dá upiecť v pizza peci nájdete V NAŠOM ČLÁNKU /link v texte/.