Grily na drevené uhlie Napoleon, Broil King, Rosle, Josper

Ako si vybrať záhradný gril a prečo vlastne potrebujete dobrý gril na drevo, alebo pelety.

Grily sú ako autá, všetky jazdia/pečú, ale komfort, výkon a spoľahlivosť nie sú rovnaké.

Potrebujete poradiť? Zastavte sa v našom showroome v OC Styla Bratislava Zlaté Piesky.

Existuje však gril na drevo aj uhlie - všetko v jednom? Samozrejme áno. Každý gril Napoleon Rogue viete prerobiť na gril na drevo. Stačí do grilu doplniť liatinovú vložku namiesto roštu a krytov horákov a zapáliť horák. Ten rozpáli uhlie. Rošty vrátite späť a grilujete.

Podľa nášho skromného názoru, ak milujete jedlo a grilovanie, skôr alebo neskôr objavíte brisket /hovädziu hruď/. Je to najlepšia vec na grile na svete  - true story.

Ideálny gril, kde si nastavíte presnú teplotu vnútri mäsa a ohrev a údenie v jednom je peletový gril. Peletový gril je ideálny na 8 hodinové grilovanie brisketu. Pozrite si napríklad rodinný Broil King Crown Pellet 400.

DREVO. Nie je čo riešiť, grilovanie na dreve dáva jedlu najlepšiu chuť.  Na florentínske steaky odporúčame veľký liatinový gril Broil King Offset Smoke 500. Grilujete priamo aj nepriamo, údite, všetkov masívnom liatinovom prevedení.

Keramické grily, podobne ako peletové sú primárne určené dlhé a pomalé grilovanie. Steaky samozrejme nie sú problém tiež. V ponuke máme špičkové nemecké grily Monolith. Alebo si pozrite gril v tvare kegu Broil King KEG5000 - ten je plechový a teda ľahší.

Ak začínate a dávate prednosť drevu určite si pozrite ponuku klasických kotlových grilov Napoleon, alebo Rosle. Výnimočná kvalita a kopec doplnkov určite zabezpečia príjemne strávený čas pri grile a na záhrade.

FAQ - NAJČASTEJŠIE OTÁZKY O GRILOCH NA DREVENÉ UHLIE

Prečo si vybrať gril na drevené uhlie namiesto plynového?

Uhlie a drevo dávajú jedlu výraznejšiu, dymovú chuť, ktorú plynový horák nedokáže plnohodnotne nahradiť. Za túto chuť sa platí dlhším rozkurovaním (cca 15 – 20 minút do žeravého uhlia) a väčšími nárokmi na reguláciu teploty pomocou vetracích klapiek.

Ako sa na uhlíkovom grile reguluje teplota?

Cez prívod vzduchu – klapky na spodku a veku grilu. Viac otvorené klapky znamenajú viac kyslíka a vyššiu teplotu, privreté klapky teplotu znížia a predĺžia dobu horenia. Kvalitné modely Napoleon, Broil King a Josper majú presnú reguláciu ťahu, vďaka ktorej sa dá teplota udržať stabilná aj pri dlhšom grilovaní.

Je lepšie brikety alebo klasické drevené uhlie?

• Brikety horia rovnomernejšie a dlhšie, preto sa hodia na dlhšie, pomalšie grilovanie.
• Kusové drevené uhlie sa rozhorí rýchlejšie a dosiahne vyššiu teplotu, čo oceníte pri rýchlom grilovaní steakov.

Veľa grilistov kombinuje oboje podľa typu pokrmu.

Aké značky grilov na drevo/uhlie ponúka Grilfaktory?

• Napoleon
• Broil King
• Rösle
• Josper

Od klasických kotlových grilov až po robustné profesionálne modely Josper.

Dá sa na grile na drevené uhlie aj údiť?

Áno, pri privretých klapkách a nižšej teplote (nepriame teplo) sa dá s pridaním namočených drevených štiepok alebo kusov údiť podobne ako v klasickej údiarni, len v menšom rozsahu časov a teplôt.

Je grilovanie na uhlí vhodné aj pre začiatočníkov?

Vyžaduje si trochu viac praxe než plynový gril – najmä pri rozkurovaní a udržiavaní stabilnej teploty. Nie je to však nič, čo by sa nedalo zvládnuť po pár grilovačkách; odmenou je autentická chuť grilovaného jedla.

Ako často treba čistiť popolník a rošty?

Popol z predchádzajúceho grilovania odporúčame vysypať pred každým ďalším použitím (kvôli prievzdušnosti aj bezpečnosti) a rošty prečistiť drôtenou kefou, kým sú ešte teplé.