Talianske pizza pece Alfa Forni na drevo, plyn aj hybridné

Ak raz ochutnáte vlastnú pizzu, už nebudete veľmi hľadať pizzériu. 

Pizza pec alebo tiež pizza piecka je vaša vstupenka k dokonalým gurmánskym zážitkom. Žiadna mrazená pizza, žiadna chladená pizza, alebo tenučké strojové cesto....

V našej ponuke nájdete dve kategórie pizza pecí:

• veľké domáce aj profesionálne pizza pece Alfa Forni a Pizza Party . Obe značky sú talianske, vyrábané a dodávané z Talianska

• Prenosné malé a stredné pizza pece Ooni a Cozze a Solo Stove priamo na ohnisko

Radi pečieme pizzu a pece aj testujeme. Nejaký čas zabralo naučiť sa pieč dokonalú neapolskú pizzu, ale výsledok stojí vždy zato:

Ako si teda vybrať pizza pec?

• Ak chcete pizza pec do bytu, alebo priestoru bez veľkého balkóna, potrebujete elektrickú pizza pec. Cozze je zaujímavá cenou, Ooni dosahuje vyššiu teplotu a má nastaviteľnú výšku kameňa. Pizza Party Tentazione MAX GT4 je domáca pizza pec s najvyšším výkonom až 3000W a 500°C. A je vhodná aj do malých reštaurácií a gastro prevádzok.
• Na balkón alebo bytovú terasu odporúčame plynové pece v rozmeroch 12" alebo 13". K peciam na plyn potrebujete určite aj hadicu s regulátorom 30mBar. 

• Ak máte viac priestoru a nechcete bojovať s drevom potom je v ponuke veľký výber pizza pecí na plyn, ktoré sa líšia
  • sú čiste na plyn a sú na 1 pizzu
  • sú na 2 a viac kusov pizze
  • sú s otočným kameňom, teda nepotrebujete lopatu na otáčanie

• My odporúčame model na dve pizze COZZE 24" BLACK EDITION

• Ako čistý pizza puristi a zástancovia pravej neapolskej*pizze bude však vždy odporúčať pizza pece na drevo, pretože chuť pizze na dreve je proste najlepšia. Na výber je znova veľké množstvo pizza pecí na drevo:
  • malé pece na drevo, ktoré je možné prerobiť na hybridné pece na plyn aj na drevo
  • veľké pizza pece vhodné aj do malých pizzérií kde môžete naraz piecť až 5 kusov pizze
  • * druhá najlepšia pizza je pizza romana, teda rímska pizza

• Už sme spomínali hybridné pece Ooni, kde si do Karu pecí viete dokúpiť plynový horák. V prípade pecí Alfa Forni, je to jednoduchšie. Plynové pece sú zároveň použiteľné aj na drevo, stačí doplniť ochranu na horák /dokupuje sa/  a popolník na drevo bez nutnosti skrutkovania horáka. Multipalivové pizza pece Pizza Party majú zasa zasúvateľný horák t.z. z pohľadu čistenia horáka a obsluhy sú najideálnejšie 

 Pizza cesto je asi jedno z najjednoduchších jedál a napriek tomu to treba skúšať a vedieť. Určite odporúčame neapolskú pizzu, tá je najlepšia! Najlepšia je a vždy bude pizza margherita  . Ak preferujete tenké a chrumkavé okraje odporúčame rímsku pizzu. Takto sme ju upiekli my v peci Cozze Rotate 17" Black Edition

Pizza cesto pozostáva len zo štyroch (4) ingrediencií: Múka, voda, soľ, droždie.

Napríklad: 500g múky, 380ml vody, 1g drožia a 15g soli that´s it.... kvantitu si môžete nastaviť podľa počtu hladných krkov alebo veľkosti pece/rúry.

TU JE NAŠA KALKULAČKA NA PIZZA CESTO

ČO VŠETKO SA DÁ PIECŤ V PIZZA PECI?

• pizza

• foccacia / potrebujete vyšší plech a musíte ju otáčať/

• steaky / v malých peciach na špeciálnych liatinových panviciach do pizza pecí/

• veľké kusy mäsa v zapekacích formách

V prípade pomalého pečenia v pizza peci sa nesmie zabudnúť na správnu teplotu aby nič nezhorelo, nakoľko pece sa veľmi rýchlo rozohrejú až na 500°C. V prípade, že pec nemá vstavaný teplomer, odporúčame infra teplomer ako doplnok k peci.

V pizza peci je možné piecť aj chlieb, steaky, alebo zapekať mäso. Záleží na rozmere pece a pekáči/panvici, ktorý na to používate. My sme otestovali upieť Foccaciu Di Recco. Vyšla perfektne.

Jablková pizza? Isteže....na pizza cesto pridáte jablká, cukor, džem podľa chuti, škoricu a zapečiete v pizza peci. A aj keď nemáte dezert na párty, tak vlastne máte. Príprava zaberie 5min, pečenie minútu..nezabudnite pizza pec rozohriať na 500°C

• cesto si pripravte 24 hodín dopredu, čo nespotrebujete môžete skladovať až týždeň v chladničke
• ak dáte pec naplno, neodchádzajte, pizzu otočte o 180°C už po pol minúte /netýka sa pecí s motorm, ak ho nezabudnete zapnúť :) /
• k pizza peci si určite kúpte lopatu na sádzanie pizze, ale aj lopatu na otáčanie /ak nemáte pizza pec s otočným kameňom/

• na lopatu si dajte semolinu, alebo hrubú múku, hladká múka okamžite zhoríSkrytý odkaz
• pec sa čistí kefou, kameň sa čistí pyrolýzou, t.z. stačí metlička, ak nechcete kefu. Čistíte samozrejme vychladnutú pec

• pizzu po vybraní nechajte odstáť a trocha ju pokvapkajte olivovým olejom extra virgine
• zastavte u nás v showroome podebatovať o pečení pizze  

FAQ - NAJČASTEJŠIE OTÁZKY O PIZZA PECIACH ALFA FORNI

Čím je značka Alfa Forni charakteristická?

Alfa Forni je talianska značka s dlhoročnou tradíciou výroby pecí na pizzu, známa kvalitným spracovaním a autentickým talianskym dizajnom.

Aký sortiment pizza pecí Alfa Forni Grilfaktory ponúka?

• pece na drevo
• plynové pece
• hybridné pece (drevo aj plyn)
• profesionálne pizza pece do gastro prevádzok

Akú kapacitu majú pece Alfa Forni?

Podľa modelu zvládnu pripraviť 1 až 5 pizz naraz alebo v rýchlom slede, čo z nich robí vhodnú voľbu aj pre väčšie rodinné oslavy či posedenia s priateľmi.

Od akej ceny sa dajú kúpiť pizza pece Alfa Forni?

Talianske pizza pece Alfa Forni na drevo, plyn aj v hybridnom prevedení začínajú od 1 299 €.

Prečo sú pece Alfa Forni drahšie ako niektoré iné značky?

Cena odráža kvalitu spracovania, výkonnejšiu izoláciu a vyššiu kapacitu pečenia – Alfa Forni patrí medzi prémiovejší segment talianskych pizza pecí.

Je dostupné aj originálne príslušenstvo Alfa Forni?

Áno, ku peciam Alfa Forni nájdete v ponuke Grilfaktory aj príslušenstvo ako lopaty, kefy na čistenie a ochranné obaly.