ALFA FORNI Pizza pec na plyn 1 PIZZA gas, medená

Domáca talianska pizza pec na plyn na pečenie pizze a chleba 1ks a 1 až 2kg.

Kompaktná, ľahká (iba 50 kg) a individuálne navrhnutá pec. Montáž a montáž trvá päť minút: stačí naskrutkovať vyrovnávacie nožičky, vložiť kryt dymovodu a komína párty sa môže začať!

Vďaka kompaktnej základni môžete variť v pohodlnej pracovnej výške.

Rúra sa zohreje z 0 °C na 500 °C len za 30 minút a pizzu upečie za 90 sekúnd.

• Prenosná rúra na prípravu autentickej neapolskej pizze pri vysokej teplote.
• Vďaka patentovanému deflektoru Alfa teplo postupne opúšťa dymovod a zaisťuje vynikajúci výkon. Ú
• stie rúry je navrhnuté tak, aby maximalizovalo teplo z komory a lepšie piekla pizzu vo vnútri.

• šírka: 74 cm 
• hĺbka: 55 cm 
• výška: 105 cm 
• šírka otvoru: 37,5 cm 
• výška otvoru: 14,7 cm 
• plocha na pečenie: 50 × 40 cm 
• odvzdušňovací otvor: priemer 15 cm 
• váha balenia: 54 kg 
• šírka balenia: 77,5 cm 
• hĺbka balenia: 58,5 cm 
• výška balenia: 47,5 cm 

pripojovacia hadica s regulátorom 30mbar

• Ku pizza peci odporúčame luxusný stôl na prípravu pizze  Obj.číslo: 1049
• Luxusnú sadu náradia na prípravu pizze  Obj.číslo: 1061

• cesto si pripravte 24 hodín dopredu, čo nespotrebujete môžete skladovať až týždeň v chladničke
• ak dáte pec naplno, neodchádzajte, pizzu otočte o 180°C už po pol minúte
• k pizza peci si určite kúpte lopatu na sádzanie pizze, ale aj lopatu na otáčanie /ak nemáte pizza pec s otočným kameňom/

• na lopatu si dajte semolinu, alebo hrubú múku, hladká múka okamžite zhoríSkrytý odkaz
• pec sa čistí kefou, kameň sa čistí pyrolýzou, t.z. stačí metlička, ak nechcete kefu. Čistíte samozrejme vychladnutú pec

• pizzu po vybraní nechajte odstáť a trocha ju pokvapkajte olivovým olejom extra virgine
• všetko čo sme sa naučili o pečení pizze nájdete v našich článkoch, kde nájdete aj recept na cestu na neapolskú pizzu, alebo sa zastavte u nás v showroome podebatovať o pečení pizze  

1. Vždy začínate s vodou. Dáte do misky 600g vody a rozmiešate 30g soli, dokonale rozmiešate

2. Pridáte 10% múky čo znamená pri hydratácii 60%, 100g, teda celková dávka múky je 1kg. Rozmiešate a prídáte 2g droždia

3. Počkáte kým začne droždie pracovať a za stáleho miešania a miesenia postupne pridávate zvyšok múky až vyformujete cesto. Cesto sa po dosiahnutí teploty okolo 22°C prestane lepiť, len buďte trpezlivý

4. Nechajte 2 hodiny vykysnúť

5. Vytvarujete bochníky a necháte odpočívať 24hodín prikryté vlhkou utierkou na teplom mieste. Cesto, ktoré nevyužijete dajte do zavretých krabičiek = 1 bochník/ 1 krabička. V chladničke vám vydrží cca 7 dní.

6. A.................upečiete podľa chuti. Margherita je samozrejme najlepšia. 

Z 1 kg múky urobíte 6 až 8 ks pizze podľa veľkosti. Cesto, ktorí nespotrebujete, dajte do krabičiek na uzatváranie a odložte do chladničky. V pohode ho viete použiť najbližších 7 dní. Na pizzu, na pizza štangle, na žemle, a pizzové sendviče = vytvarujete pizzový kruh, silno naolejujete olivovým olejom, jemne preložíte a zapečiete rovnako ako pizzu. Potom otvoríte a vložíte rukolu, mortadelu a mozzarellu bufala...veľká mňamka

Čo všetko sa dá upiecť v pizza peci nájdete V NAŠOM ČLÁNKU /link v texte/.

Čo všetko sa dá upiecť v pizza peci nájdete V NAŠOM ČLÁNKU /link v texte/.