Ooni Pizza pec na drevo a plyn KARU 2

Multipalivová pizza pec na drevo a na plyn na pizzu aj steaky pre 6 a viac ľudí /1 hodina pečenia, vrátane prípravy pre 10 ľudí/.

Čo robí pec Ooni Karu 2 tak úžasnou? Do Ooni Karu 2 sme vložili všetky poznatky, ktoré sme získali počas našich desaťročných skúseností s výrobou pizza pecí. Od žiaruvzdornej rukoväte vrátok, práškovo lakovaného povrchu pece až po protišmykové gumené kryty nožičiek, každý detail na tejto peci bol starostlivo navrhnutý tak, aby poskytoval vynikajúci zážitok z prípravy pizze.

Ooni Karu 2 kombinuje optimálny výkon s oceňovaným dizajnom. Vďaka malým rozmerom, práškovo lakovanému povrchu odolnému voči poveternostným vplyvom a elegantnej siluete je Karu 2 vítaným doplnkom každej záhrady, balkóna alebo vonkajšej kuchyne. Prenosná a výkonná pec kombinuje optimálny výkon so slobodou používania pece pri vašich výletoch a dovolenkách.

Ooni Karu 2 je zároveň plne kompatibilná so všetkým existujúcim príslušenstvom pece Karu 12, ako je plynový horák pre Ooni Karu 12 a obal pre Ooni Karu 12. Najpokročilejšia prenosná pec na pizzu na svete! Dvierka vyrobené z borosilikátového skla, aby ste mali pizzu pod kontrolou bez úniku tepla.

Rukoväť dvierok SureGrab™ zostáva chladná na dotyk aj pri plne rozpálenej peci. Pizza sa pečie na hrubom 15 mm kameni.

• Typ inštalácie: Doska
• Druh paliva: drevo a drevené uhlie alebo propánový plyn /nutné dokúpiť voliteľný plynový horák/
• Dole odklápané dvierka
• Viac možností paliva na maximálnu flexibilitu pri pečení a grilovaní
• Drevo a drevené uhlie pre autentickú dymovú arómu
• Propánový plyn pre čistú a rýchlu prípravu
• Patentovaná technológia FlameKeeper na rovnomernejšie rozloženie tepla
• Odolné teleso z nehrdzavejúcej ocele
• Protišmykové nohy
• Teplomer na boku pece

Čo je v balení pizza pece:

1. Hlavné telo rúry Ooni Karu 2
2. Dvierka rúry z borosilikátového skla
3. Podnos a rošt horáka
4. Kordieritový kameň na pečenie
5. Komín Ooni Karu 2
6. Komínový uzáver
7. Palivový poklop
8. Doska obrancu ťahu
9. Kľúč Torx
10. Návod na použitie Ooni Karu 2 a sprievodca prvým pečením

• šírka: 72,8 cm
• výška: 41,7 cm
• hĺbka: 75,4 cm
• váha: 15,5kg
• Na pizzu do priemeru 25-30 cm

• 5 rokov /po regristrácii u výrobcu/

• Ku pizza peci odporúčame prenosný obal Ooni Karu 12g 

Ak raz ochutnáte vlastnú pizzu, už nebudete veľmi hľadať pizzériu. 

Pizza cesto je asi jedno z najjednoduchších jedál a napriek tomu to treba skúšať a vedieť. Určite odporúčame neapolskú pizzu, tá je najlepšia! Najlepšia je a vždy bude pizza margherita  . Ak preferujete tenké a chrumkavé okraje odporúčame rímsku pizzu /obrázok dole/. 

Pizza cesto pozostáva len zo štyroch (4) ingrediencií: Múka, voda, soľ, droždie.

Napríklad: 500g múky, 380ml vody, 1g drožia a 15g soli that´s it.... kvantitu si môžete nastaviť podľa počtu hladných krkov alebo veľkosti pece/rúry.

TU JE NAŠA KALKULAČKA NA PIZZA CESTO

A ešte recept na cesto OONI CLASSIC

Ingrediencie:

368g vlažnej vody

18g soli

3,5g sušeného droždia

613g "00" múky

Postup na 4x12" kusov pizze:

1. Naplňte misku vlažnou vodou a pridajte aktívne suché droždie. Pomocou metličky premiešajte. V samostatnej miske zmiešajte múku a soľ. Spolu a potom nalejte do vody.
2. Miešajte drevenou varechou. Položte na jemne pomúčený povrch a miesite 10 minút, kým nie je pevné a pružné. Vráťte sa do misy. Prikryte uterákom a nechajte kysnúť na teplom mieste 2 hodiny, alebo kým sa nezdvojnásobí.
3. Keď je cesto hotové, rozdelíme ho na 3 alebo 4 rovnaké kúsky. Vložte každý do samostatnej misky alebo podnosu, prikryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste 30 až 60 minút, alebo kým nie je zdvojnásobená veľkosť
4. Rozpáľte pec a nechajte ju predhriať 20 minút. Zamerajte sa na teplotu medzi 450 °C a 500 °C. Skontrolujte toto prípadne pomocou infračerveného teplomera.
5. Položte guľu cesta na jemne pomúčenú dosku a vytvarujte ju končekmi prstov do malého plochého disku. Zo stredu zatlačte cesto smerom von a zároveň roztiahnite prsty, čím sa vytvorí väčší disk . 
6. Lopatu zľahka posypeme múkou a položíme na ňu pizzu, potom pridáme Vaše ingrediencie.
7. Vložte do pece a pečte 1 až 2 minúty, otočte každých 20 sekúnd pre rovnomerné pečenie.

Čo všetko sa dá upiecť v pizza peci nájdete V NAŠOM ČLÁNKU /link v texte/.

• cesto si pripravte 24 hodín dopredu, čo nespotrebujete môžete skladovať až týždeň v chladničke
• ak dáte pec naplno, neodchádzajte, pizzu otočte o 180°C už po pol minúte /netýka sa pecí s motorm, ak ho nezabudnete zapnúť :) /
• k pizza peci si určite kúpte lopatu na sádzanie pizze, ale aj lopatu na otáčanie /ak nemáte pizza pec s otočným kameňom/

• na lopatu si dajte semolinu, alebo hrubú múku, hladká múka okamžite zhoríSkrytý odkaz
• pec sa čistí kefou, kameň sa čistí pyrolýzou, t.z. stačí metlička, ak nechcete kefu. Čistíte samozrejme vychladnutú pec

• pizzu po vybraní nechajte odstáť a trocha ju pokvapkajte olivovým olejom extra virgine

ČO VŠETKO SA DÁ PIECŤ V PIZZA PECI?

• pizza

• foccacia / potrebujete vyšší plech a musíte ju otáčať/ - neodporúčame 

• steaky / v malých peciach na špeciálnych liatinových panviciach do pizza pecí/

• veľké kusy mäsa v zapekacích formách

V prípade pomalého pečenia v pizza peci sa nesmie zabudnúť na správnu teplotu aby nič nezhorelo, nakoľko pece sa veľmi rýchlo rozohrejú až na 500°C. V prípade, že pec nemá vstavaný teplomer, odporúčame infra teplomer ako doplnok k peci.

V pizza peci je možné piecť aj chlieb, steaky, alebo zapekať mäso. Záleží na rozmere pece a pekáči/panvici, ktorý na to používate. My sme otestovali upieť Foccaciu Di Recco. Vyšla perfektne.

Jablková pizza? Isteže....na pizza cesto pridáte jablká, cukor, džem podľa chuti, škoricu a zapečiete v pizza peci. A aj keď nemáte dezert na párty, tak vlastne máte. Príprava zaberie 5min, pečenie minútu..nezabudnite pizza pec rozohriať na 500°C

• tlačený návod na prípravu cesta na neapolskú a rímsku pizzu

Ooni je škótska spoločnosť založená v roku 2012, ktorá sa preslávila uvedením prvých prenosných pecí na pizzu pre domáce použitie. Firmu založili Kristian Tapaninaho a Darina Garland s cieľom umožniť ľuďom pripravovať autentickú neapolskú pizzu aj vo vlastnej záhrade. Ooni sa špecializuje na vysokoteplotné pece na drevo, plyn alebo viac druhov paliva, ktoré dokážu dosiahnuť teplotu až 500 °C a upiecť pizzu približne za 60 sekúnd.