PIZZA PARTY EMOZIONE 40x70 Pizza pec na plyn so šamotovými tehlami BISCOTTO na 2ks pizze

Prenosná talianska pec na pizzu na drevo je pripravená použiť kedykoľvek budete chcieť! Domáca talianska pizza pec na plyn na pečenie pizze a chleba /2ks a 2kg/.

Uvoľnite svoju vášeň pre pizzu! Prečo sa uspokojiť s tým, že robíte jednu pizzu naraz, keď môžete robiť dve naraz? :-) Emozione je naša najľahšia plynová rúra navrhnutá pre dve pizze, ktorá ponúka bezkonkurenčnú rovnomernosť prípravy – ani nebudete musieť meniť polohu svojich chutných píz! Ideálne pre pravých milovníkov pizze!

ORIGINÁL TALIANSKA PIZZA PEC DODÁVANÁ PRIAMO VÝROBCOM Z TALIANSKA  

• pec sa objednáva cez náš eshop a platí sa vopred
• faktúru na úhradu zasiela priamo grilfaktory.sk
• následne výrobca odosiela vašu pec priamo k vám
• dodacia lehota 4-5 pracovných dní
• záruka vrátenia peňazí a produktu na Slovensku v našom eshope a showroome
• originálne príslušenstvo podľa vašej objednávky vám zabalia k vašej peci priamo v továrni v Taliansku
• pripravíme pre vás ideálnu zostavu produktov na domáce aj profesionálne použitie

• Kompaktná a ľahko prenosná

• Inovatívny dizajn rúry Emozione umožňuje aj začiatočníkom bez námahy piecť dve chutné pizze naraz
• Pečiaca plocha: 40x70 cm (15,75" x 27,56")
• Navrhnutá so širokým otvorom, umožňuje jednoduchú manipuláciu s vašimi pizzami, pečienkami a dezertmi bez výraznej straty tepla
• Pečiaca plocha je vyrobená z 3 cm (1,2") hrubého žiaruvzdorného materiálu, čo zaručuje vynikajúcu všestrannosť a vyváženú tepelnú hmotnosť
• Nízka váha plynovej pece Emozione je výnimočná, čo je kľúčová vlastnosť kompaktnej a úspornej pece na pizzu
• Verzia s žiaruvzdorným pekárskym kameňom váži len 32,7 kg (72,1 lb) a je ešte ľahšia s Biscotto pálenými tehlami!
• Výkonný plynový horák rýchlo dosahuje teploty vhodné na pečenie vašich píz, až do maximálnych 550 °C (1022 °F)
• Výkon: 11 kW (38 kHz BTU)
• Jedinečný dizajn horáka zabezpečuje rovnomerné pečenie a vyrovnáva dokonale vnútorné teploty, aby sa dosiahli najlepšie výsledky
• Izolačný materiál: Profesionálne vlákno z vlny alkalických zemín (AES), nízka biorezistentnosť s vysokou hustotou
• Vonkajší kupolový materiál: Maľovaný hliník, ľahko sa čistí a je veľmi odolný
• Farba: Svetlo strieborná
• Palivo: LPG, propán, bután
• Spotreba: 0,6 kg/h
• Bezpečnostný systém: Termočlánok

V BALENÍ PECE: plynová pec, nohy, pekársky kameň na pečenie, používateľská príručka, hadica s regulátorom 30mbar

Skrytý odkaz

• šírka: 76cm
• výška: 53cm  /bez nôh 38cm/
• hĺbka: 55cm
• širka balenia: 82cm
• výška balenia: 65cm
• hĺbka balenia: 65cm
• váha: 32,7kg /bez tehiel: 15,5kg/
• váha balenia: 45kg
• 

Pri výbere varnej plochy pre pizza pec je zásadné pochopiť rozdiel medzi refrattario (žiaruvzdorný šamot) a biscotto (tradičný neapolský ílový kameň). Obe riešenia sú kvalitné, no každé je optimalizované na iný štýl pečenia a tepelný profil.

REFRATTARIO – žiaruvzdorný šamot pre univerzálne pečenie

Technické vlastnosti

• Vyrobený z hustého žiaruvzdorného materiálu (šamot).

• Vysoká tepelná vodivosť › rýchlo absorbuje a odovzdáva teplo.

• Vysoká odolnosť voči extrémnym teplotám (v peci Pizza Party až do 550 °C) .

• Tvrdý, pevný, priemyselne vypaľovaný materiál.

Parametre a správanie pri pečení

• Rýchle nahriatie a agresívnejší prenos tepla do cesta.

• Vhodný pre pečenie chleba, koláčov, mäsa, pečienok – presne ako uvádza výrobca, pec je určená aj na tieto jedlá .

• Pri pizze vytvára výraznejšie opečené dno, najmä pri vyšších teplotách.

• Účelové využitie

• Ideálny pre zákazníkov, ktorí chcú multifunkčný povrch: pizza, chlieb, koláče, mäso.

• Skvelý pre tých, ktorí pečú pri stredných teplotách (300–400 °C).

• Odolný, nenáročný na údržbu, dlhá životnosť.

BISCOTTO – tradičný neapolský ílový kameň pre jemné pečenie

Technické vlastnosti

• Ručne vyrábaný z jemnej ílovitej zmesi, vypaľovaný pri nízkych teplotách.

• Extrémne nízka tepelná vodivosť › teplo odovzdáva pomaly a rovnomerne.

• Mäkkší, pórovitejší materiál, ktorý „dýcha“.

Parametre a správanie pri pečení

• Dno pizze sa neprepáli, ani pri teplotách 450–500+ °C.

• Rovnomerné rozloženie tepla › ideálne pre krátke pečenie 60–90 sekúnd.

• Typický výsledok: mäkké, nadýchané cesto, jemné leopardovanie.

Účelové využitie

• Optimalizované pre pravú neapolskú pizzu (VPN štýl).

• Najlepšia voľba pre pizzaiolov, ktorí pečú pri vysokých teplotách.

Porovnanie v praxi

Ak raz ochutnáte vlastnú pizzu, už nebudete veľmi hľadať pizzériu. 

Pizza cesto je asi jedno z najjednoduchších jedál a napriek tomu to treba skúšať a vedieť. Určite odporúčame neapolskú pizzu, tá je najlepšia! Najlepšia je a vždy bude pizza margherita  . Ak preferujete tenké a chrumkavé okraje odporúčame rímsku pizzu /obrázok dole/. 

Pizza cesto pozostáva len zo štyroch (4) ingrediencií: Múka, voda, soľ, droždie.

Napríklad: 500g múky, 380ml vody, 1g drožia a 15g soli that´s it.... kvantitu si môžete nastaviť podľa počtu hladných krkov alebo veľkosti pece/rúry.

TU JE NAŠA KALKULAČKA NA PIZZA CESTO

• cesto si pripravte 24 hodín dopredu, čo nespotrebujete môžete skladovať až týždeň v chladničke
• ak dáte pec naplno, neodchádzajte, pizzu otočte o 180°C už po pol minúte /netýka sa pecí s motorm, ak ho nezabudnete zapnúť :) /
• k pizza peci si určite kúpte lopatu na sádzanie pizze, ale aj lopatu na otáčanie /ak nemáte pizza pec s otočným kameňom/

• na lopatu si dajte semolinu, alebo hrubú múku, hladká múka okamžite zhoríSkrytý odkaz
• pec sa čistí kefou, kameň sa čistí pyrolýzou, t.z. stačí metlička, ak nechcete kefu. Čistíte samozrejme vychladnutú pec

• pizzu po vybraní nechajte odstáť a trocha ju pokvapkajte olivovým olejom extra virgine

ČO VŠETKO SA DÁ PIECŤ V PIZZA PECI?

• pizza

• foccacia / potrebujete vyšší plech a musíte ju otáčať/ - neodporúčame 

• steaky / v malých peciach na špeciálnych liatinových panviciach do pizza pecí/

• veľké kusy mäsa v zapekacích formách

V prípade pomalého pečenia v pizza peci sa nesmie zabudnúť na správnu teplotu aby nič nezhorelo, nakoľko pece sa veľmi rýchlo rozohrejú až na 500°C. V prípade, že pec nemá vstavaný teplomer, odporúčame infra teplomer ako doplnok k peci.

V pizza peci je možné piecť aj chlieb, steaky, alebo zapekať mäso. Záleží na rozmere pece a pekáči/panvici, ktorý na to používate. My sme otestovali upieť Foccaciu Di Recco. Vyšla perfektne.

Jablková pizza? Isteže....na pizza cesto pridáte jablká, cukor, džem podľa chuti, škoricu a zapečiete v pizza peci. A aj keď nemáte dezert na párty, tak vlastne máte. Príprava zaberie 5min, pečenie minútu..nezabudnite pizza pec rozohriať na 500°C

Pizza Party je talianska rodinná firma z provincie Florencia, ktorú založila Marisa Villani a ktorá sa presadila najmä po roku 2005, keď predstavila svoj patentovaný model Pizza Party Jolly 70x70. Špecializuje sa na ľahké, prenosné a mimoriadne rýchlo nahrievajúce pizza pece s vysokou teplotnou stabilitou a kvalitnými materiálmi. Vďaka spoľahlivosti, jednoduchému používaniu a autentickým výsledkom pri pečení si získala silnú reputáciu medzi pizzaiolmi v celej Európe. Pizza pece dodáva formou dropshipping t.z. pec a príslušenstvo vám dodajú priamo z Talianska, fakturácia a doplnkové služby sú poskytované cez spoločnosť Maxmat na Slovensku.