PIZZA PARTY BOLLORE 60x60 Pizza pec na drevo a plyn so šamotovými tehlami BISCOTTO 60x60

Prenosná talianska pec na pizzu na drevo aj plyn je pripravená použiť kedykoľvek budete chcieť! Originálna talianska pizza pec na drevo na pečenie veľkej pizze a chleba.

Táto prenosná pec na drevo s rozmermi 60x60 je ideálna na veľkú pizzu, pečienky a chlieb. Užite si Pizza Party počas celého roka! Má optimalizovaný horák pre vysokú efektivitu. Zabezpečuje rovnomerné pečenie vďaka použitiu profesionálnych materiálov. Po vybraní LPG horáka je pripravená na použitie na drevo.

ORIGINÁL TALIANSKA PIZZA PEC DODÁVANÁ PRIAMO VÝROBCOM Z TALIANSKA  

• pec sa objednáva cez náš eshop a platí sa vopred
• faktúru na úhradu zasiela priamo grilfaktory.sk
• následne výrobca odosiela vašu pec priamo k vám
• dodacia lehota 4-5 pracovných dní
• záruka vrátenia peňazí a produktu na Slovensku v našom eshope a showroome
• originálne príslušenstvo podľa vašej objednávky vám zabalia k vašej peci priamo v továrni v Taliansku
• pripravíme pre vás ideálnu zostavu produktov na domáce aj profesionálne použitie

• Pec na pizzu na drevo a plyn má vysoko pevnú žiaruvzdornú tehlovú podlahu na varenie
• Vďaka špeciálnej ekologickej izolácii, jedinečnému povrchu a optimalizovaným vnútorným geometriám výfuku je jednoduchá na používanie a vysoko funkčná
• Vysoká účinnosť umožnila zmenšenie veľkosti, vďaka čomu je kompaktný a pohodlný, pričom si zachováva všetky vlastnosti väčšej, objemnejšej murovanej pece na drevo
• Je ľahké ju prenášať vďaka svojej hmotnosti 51 kg (36kg bez tehál)
• Pizza Party plne izolované vynikajúcou ekologickou izoláciou. Sú vyrobené z hliníkovej vrstvy, vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, žiaruvzdorných tehál pizzeria kvality a ďalších vynikajúcich materiálov na zvýšenie odolnosti
• Výhody inovatívneho ZADNÉHO KOMÍNA: Poloha komína je pridanou hodnotou tejto pece na pizzu na drevo, ktorá prináša mnoho výhod: po prvé, udržiava teplo vo vnútri pece na drevo, čím zvyšuje efektivitu a znižuje spotrebu
• Po druhé, zvyšuje bezpečnosť, pretože oheň nemôže počas bežného používania vstúpiť do komína.
• Kúpou Pizza Party 60x60 máte v cene
  • Pec na drevo a plyn s horákom a pripojovacou hadicou s regulátorom
  • Spartifiamma (rozptylovač plameňa)
  • Regulovaný komín
  • Tradičné dvere bez skla, 8 + 2 šamotových tehál
  • Ochrannú prednú časť
• Vnútorná veľkosť varnej podlahy: 60 x 60 cm = 0,36 štvorcových metrov
• Priemerná spotreba plynu: 1 kg/h
• Pizze: 1-2 okrúhle pizze 28cm alebo jedna dlhá pizza (55-60cm) pečenie naraz
• Izolant: Profesionálny, Vlákno z alkalických zemín silikátovej (AES) vlny, nízka biorezistentnosť s vysokou hustotou
• Maximálna odporúčaná teplota: 550 °C (1022 °F)
• Vnútorný kupolový materiál: 18/10 nehrdzavejúca oceľ pre zvýšenie odolnosti!
• Vonkajší kupolový materiál: Natretý hliník, ľahko sa čistí a má dlhú životnosť
• Účinnosť (výkon): 21 kW (70000 BTU)
• Miesta použitia: Exteriér
• Bezpečnostný systém: Termočlánok
• Pre vnútorné použitie je potrebné skontrolovať vhodnosť existujúceho komínaSkrytý odkaz

• šírka: 70cm
• výška: 50cm /bez komína/
• hĺbka: 70cm
• širka balenia: 75cm
• výška balenia: 76cm
• hĺbka balenia: 80cm
• váha: 51kg
• váha balenia: 60kg

Pri výbere varnej plochy pre pizza pec je zásadné pochopiť rozdiel medzi refrattario (žiaruvzdorný šamot) a biscotto (tradičný neapolský ílový kameň). Obe riešenia sú kvalitné, no každé je optimalizované na iný štýl pečenia a tepelný profil.

REFRATTARIO – žiaruvzdorný šamot pre univerzálne pečenie

Technické vlastnosti

• Vyrobený z hustého žiaruvzdorného materiálu (šamot).

• Vysoká tepelná vodivosť › rýchlo absorbuje a odovzdáva teplo.

• Vysoká odolnosť voči extrémnym teplotám (v peci Pizza Party až do 550 °C) .

• Tvrdý, pevný, priemyselne vypaľovaný materiál.

Parametre a správanie pri pečení

• Rýchle nahriatie a agresívnejší prenos tepla do cesta.

• Vhodný pre pečenie chleba, koláčov, mäsa, pečienok – presne ako uvádza výrobca, pec je určená aj na tieto jedlá .

• Pri pizze vytvára výraznejšie opečené dno, najmä pri vyšších teplotách.

• Účelové využitie

• Ideálny pre zákazníkov, ktorí chcú multifunkčný povrch: pizza, chlieb, koláče, mäso.

• Skvelý pre tých, ktorí pečú pri stredných teplotách (300–400 °C).

• Odolný, nenáročný na údržbu, dlhá životnosť.

BISCOTTO – tradičný neapolský ílový kameň pre jemné pečenie

Technické vlastnosti

• Ručne vyrábaný z jemnej ílovitej zmesi, vypaľovaný pri nízkych teplotách.

• Extrémne nízka tepelná vodivosť › teplo odovzdáva pomaly a rovnomerne.

• Mäkkší, pórovitejší materiál, ktorý „dýcha“.

Parametre a správanie pri pečení

• Dno pizze sa neprepáli, ani pri teplotách 450–500+ °C.

• Rovnomerné rozloženie tepla › ideálne pre krátke pečenie 60–90 sekúnd.

• Typický výsledok: mäkké, nadýchané cesto, jemné leopardovanie.

Účelové využitie

• Optimalizované pre pravú neapolskú pizzu (VPN štýl).

• Najlepšia voľba pre pizzaiolov, ktorí pečú pri vysokých teplotách.

Porovnanie v praxi

Ak raz ochutnáte vlastnú pizzu, už nebudete veľmi hľadať pizzériu. 

Pizza cesto je asi jedno z najjednoduchších jedál a napriek tomu to treba skúšať a vedieť. Určite odporúčame neapolskú pizzu, tá je najlepšia! Najlepšia je a vždy bude pizza margherita  . Ak preferujete tenké a chrumkavé okraje odporúčame rímsku pizzu /obrázok dole/. 

Pizza cesto pozostáva len zo štyroch (4) ingrediencií: Múka, voda, soľ, droždie.

Napríklad: 500g múky, 380ml vody, 1g drožia a 15g soli that´s it.... kvantitu si môžete nastaviť podľa počtu hladných krkov alebo veľkosti pece/rúry.

TU JE NAŠA KALKULAČKA NA PIZZA CESTO

• cesto si pripravte 24 hodín dopredu, čo nespotrebujete môžete skladovať až týždeň v chladničke
• ak dáte pec naplno, neodchádzajte, pizzu otočte o 180°C už po pol minúte /netýka sa pecí s motorm, ak ho nezabudnete zapnúť :) /
• k pizza peci si určite kúpte lopatu na sádzanie pizze, ale aj lopatu na otáčanie /ak nemáte pizza pec s otočným kameňom/

• na lopatu si dajte semolinu, alebo hrubú múku, hladká múka okamžite zhoríSkrytý odkaz
• pec sa čistí kefou, kameň sa čistí pyrolýzou, t.z. stačí metlička, ak nechcete kefu. Čistíte samozrejme vychladnutú pec

• pizzu po vybraní nechajte odstáť a trocha ju pokvapkajte olivovým olejom extra virgine

ČO VŠETKO SA DÁ PIECŤ V PIZZA PECI?

• pizza

• foccacia / potrebujete vyšší plech a musíte ju otáčať/ - neodporúčame 

• steaky / v malých peciach na špeciálnych liatinových panviciach do pizza pecí/

• veľké kusy mäsa v zapekacích formách

V prípade pomalého pečenia v pizza peci sa nesmie zabudnúť na správnu teplotu aby nič nezhorelo, nakoľko pece sa veľmi rýchlo rozohrejú až na 500°C. V prípade, že pec nemá vstavaný teplomer, odporúčame infra teplomer ako doplnok k peci.

V pizza peci je možné piecť aj chlieb, steaky, alebo zapekať mäso. Záleží na rozmere pece a pekáči/panvici, ktorý na to používate. My sme otestovali upieť Foccaciu Di Recco. Vyšla perfektne.

Jablková pizza? Isteže....na pizza cesto pridáte jablká, cukor, džem podľa chuti, škoricu a zapečiete v pizza peci. A aj keď nemáte dezert na párty, tak vlastne máte. Príprava zaberie 5min, pečenie minútu..nezabudnite pizza pec rozohriať na 500°C

Pizza Party je talianska rodinná firma z provincie Florencia, ktorú založila Marisa Villani a ktorá sa presadila najmä po roku 2005, keď predstavila svoj patentovaný model Pizza Party Jolly 70x70. Špecializuje sa na ľahké, prenosné a mimoriadne rýchlo nahrievajúce pizza pece s vysokou teplotnou stabilitou a kvalitnými materiálmi. Vďaka spoľahlivosti, jednoduchému používaniu a autentickým výsledkom pri pečení si získala silnú reputáciu medzi pizzaiolmi v celej Európe. Pizza pece dodáva formou dropshipping t.z. pec a príslušenstvo vám dodajú priamo z Talianska, fakturácia a doplnkové služby sú poskytované cez spoločnosť Maxmat na Slovensku.