BROIL KING 18673 Bočný Infra Varič

Technológia infračerveného bočného horáka Broil King vám umožní rýchle a efektívne grilovanie lahodných pokrmov. Vysoko výkonný infračervený bočný horák je navrhnutý tak, aby generoval plameň s teplotou až 800 ° C.

Rošt vyrobený z tyčí s priemerom 8 mm je z nerezovej ocele a zaisťuje vysokú odolnosť pričom vytvára na grilovanom pokrme charakteristickú mriežku. Konštrukcia roštu umožňuje ovládať jeho výšku a špeciálne navrhnuté dno odvádza tuk do nádoby v spodnej časti. Infra varič sa ľahko inštaluje na miesto štandardného bočného variča do ľavej bočnej police grilu.

Tento horák je možné použiť aj ako klasický varič na prípravu príloh, omáčok, slaniny a ďalších lahôdok. Jedná sa o skvelý doplnok k legendárnym grilom Broil King Imperial, Regal, Baron - ktoré boli pôvodne vybavené klasickým bočným varičom.

• infra horák grilu je určený hlavne na grilovanie steakov. Dosahuje teplotu 800-900°C /podľa typu grilu/, ale je možné na ňom pripraviť aj bravčové karé.
• ak sa chystáte grilovať pre väčšiu partiu, odporúčame kúpiť mäso vcelku. Nakrájate si ho doma, kvalitné kované nože sú na to ideálne.

• ak začínate s grilovaním odporúčame flank steak /je z pupka/. V každom prípade akýkoľvek steak pred grilovaním dobre nasoľte, ideálne deň dopredu. Steak nechajte odstáť na mriežke.
• flank steak odporúčame vyskúšať aj vopred marinovaný. Marinádu si prípravíte nasledovne:
  • do marinovacej misky postupne pridávajte:
    • 1 šálka tmavej sójovej omáčky
    • 2 lyžice slnečnicového oleja
    • 2 lyžice cukru /aj biely  je fajn/
    • 2 lyžice sezamového oleja
    • 1/2 čajovej lyžičky mletého chilli
    • 2 lyžice čerstvý rozdrvený ďumbier / aka zázvor :) /
    • 3 strúčiky rozdrveného cesnaku
    • štipka soli + mleté čierne korenie
    • všetko dobre vymiešajte

• pripravte si veľkú misu, alebo grilovací pekáč a nalejte polovicu marinády

• vložte steak a zalejte zvyškom marinády. Marinádu dobre rozotrite po celej ploche steaku.
• nechajte marinovať pri izbovej teplote 1 hodinu
• rozpáľte infra horák a vložte steak.  Plamene nie sú problém a návštevu zabavia :). Steak grilujte z každej strany 2-3min a nechajte odpočívať v hlavnej časti grilu 10-15min. Tu je náš test, ktorý dopadol na jednotku:

• k steaku si urobte opekané zemiaky so soľou a rozmarínom na plancha doske v hlavnej časti grilu, alebo sa vybavte luxusnou grilovacou panvicou a urobte si prílohu v nej.

• gril pred a po grilovaní vyčistite kefou. Infra horák vypálite pyrolízou. Kefy odporúčame:
  • s palmyrovými štetinami grily so smaltovanými roštami, ale aj na liatinové rošty
  • rovnako aj kefy s plastovými štetinami
  • najviac však odporúčame kvalitné kefy s kovovými štetinami