COZZE Pizza pec na plyn s otočným kameňom PREMIUM ROTATE 13" s LED svetlom

Pizza pec na pizzu aj steaky pre 4 až 8 ľudí /1 hodina pečenia, vrátane prípravy pre 10 ľudí/.

Maximalizujte svoj zážitok z varenia vonku s touto pecou na pizzu. Táto kompaktná a výkonná pec na plyn zabezpečuje profesionálne výsledky s rýchlosťou pečenia 2 minúty a unikátnym otáčajúcim sa kameňom na pizzu pre rovnomerne upečenú, chrumkavú kôrku.

Dosiahnuť dokonalé, rovnomerné varenie s 360° rotáciou! Dosiahnite žiariace teploty 500°C za okamih! Upečte svoju obľúbenú pizzu s kamennou kôrkou na dokonalosť za iba 2 minúty!

• Výkon: 6.0 kW
• Tlak: 30 mbar
• Ovládanie: Digitálny tepelný ovládací prvok / zobrazenie stupňov
• Veľkosť pizze: O34 x H5.5 cm
• Výška otvoru: 9 cm
• Pizza kameň: O34.5 x 1 cm, kordierit
  • Kordierit je minerál zo skupiny silikátov, konkrétne hlinitokremičitan horčíka a železa. V technickej praxi sa často používa vo forme syntetického kordieritu, ktorý má výnimočné tepelnoizolačné vlastnosti a odolnosť voči vysokým teplotám a teplotným šokom
  • Preto je ideálny napríklad na výrobu pizza kameňov – ako ten v tvojej peci Cozze Classic 13". Kordierit sa rýchlo zahreje, rovnomerne distribuuje teplo a zároveň odoláva prasknutiu pri prudkých zmenách teploty. Vďaka tomu sa pizza upečie krásne chrumkavo odspodu bez pripálenia.
• Horák: SS430 U-tvarovaný horák

• Pripojenie hadice:Hadicová tryska alebo závit 1/4" (bez regulátora)
• Materiál: Povrchovo upravená zinkom potiahnutá oceľ
• Farba: Šedá a čiernaSchválenie:LFGB-schválené
• Motor je poháňaný štyroma AA batériami /nie je sú súčasťou balenia/

• Pripojovacia hadica s regulátorom 30mbar Obj. číslo 1011

• šírka: 53cm
• výška: 29cm
• hĺbka: 53cm
• dĺžka balenia: 58cm
• výška balenia: 32cm
• šírka balenia: 53cm
• váha: 15kg

Čistenie pizza pece

VONKAJŠÍ POVRCH

• jemný čistiaci prostriedok alebo roztok sódy bikarbóny a horúcej vody
• Na odolné škvrny možno použiť neabrazívny čistiaci prášok, potom opláchnite vodou.

PLASTOVÉ POVRCHY

• Umývajte mäkkou handričkou a roztokom horúcej mydlovej vody. Opláchnite vodou.
• Nepoužívajte abrazívne čistiace prostriedky, odmasťovače ani koncentrované čistiace prostriedky na plastové časti.

PIZZA KAMEŇ

• Použite roztok jemného mydlového vody. Na odolné škvrny možno použiť neabrazívny čistiaci prášok, potom opláchnite vodou

• cesto si pripravte 24 hodín dopredu, čo nespotrebujete môžete skladovať až týždeň v chladničke
• ak dáte pec naplno, neodchádzajte, pizzu otočte o 180°C už po pol minúte
• k pizza peci si určite kúpte lopatu na sádzanie pizze, ale aj lopatu na otáčanie /ak nemáte pizza pec s otočným kameňom/
• na lopatu si dajte semolinu, alebo hrubú múku, hladká múka okamžite zhorí
• Skrytý odkaz
• pec sa čistí kefou, kameň sa čistí pyrolýzou, t.z. stačí metlička, ak nechcete kefu. Čistíte samozrejme vychladnutú pec
• pizzu po vybraní nechajte odstáť a trocha ju pokvapkajte olivovým olejom extra virgine
• všetko čo sme sa naučili o pečení pizze nájdete v našich článkoch, kde nájdete aj recept na cestu na neapolskú pizzu, alebo sa zastavte u nás v showroome podebatovať o pečení pizze  

RECEPT / POSTUP ako pripraviť dokonalé cesto na neapolskú pizzu:

1. Vždy začínate s vodou. Dáte do misky 600g vody a rozmiešate 30g soli, dokonale rozmiešate

2. Pridáte 10% múky čo znamená pri hydratácii 60%, 100g, teda celková dávka múky je 1kg. Rozmiešate a prídáte 2g droždia

3. Počkáte kým začne droždie pracovať a za stáleho miešania a miesenia postupne pridávate zvyšok múky až vyformujete cesto. Cesto sa po dosiahnutí teploty okolo 22°C prestane lepiť, len buďte trpezlivý

4. Nechajte 2 hodiny vykysnúť

5. Vytvarujete bochníky a necháte odpočívať 24hodín prikryté vlhkou utierkou na teplom mieste. Cesto, ktoré nevyužijete dajte do zavretých krabičiek = 1 bochník/ 1 krabička. V chladničke vám vydrží cca 7 dní.

6. A.................upečiete podľa chuti. Margherita je samozrejme najlepšia. 

Z 1 kg múky urobíte 6 až 8 ks pizze podľa veľkosti. Cesto, ktorí nespotrebujete, dajte do krabičiek na uzatváranie a odložte do chladničky. V pohode ho viete použiť najbližších 7 dní. Na pizzu, na pizza štangle, na žemle, a pizzové sendviče = vytvarujete pizzový kruh, silno naolejujete olivovým olejom, jemne preložíte a zapečiete rovnako ako pizzu. Potom otvoríte a vložíte rukolu, mortadelu a mozzarellu bufala...veľká mňamka

Takto sa darí nám: